これは先日行ってきたワインの試飲会で行っていた、セミナーの様子です。
今回はグラスにより、同じワインでも、味、香りが全く違うと言う内容の物です。グラスのメーカーさんとソムリエによる講義でした。
とても勉強になりました。

新メニュー､赤ワインの試飲。かなりＷＯＷ！

メニュー入りする赤ワインの試飲と
ロゼスパークリングと
野菜の相性チェック　かなり良いです。

今週からほぼ毎週試飲会の予定です。
今年もいい出会いがありますように。

輸入量が増えてきている
スペインワイン
会場は活気あふれてました。

『地魚の湯葉包みオーヴン焼き』の中を開ける前はこんな感じです。

都内近郊のレストラン等での需要が高く、近年輸入量増加中のスパークリング・カヴァ。コスパもよいので軽く一杯にも最適です。ちなみにフランス・シャンパーニュ地方での生産された物をシャンパン。それ以外をバン・ムスー。イタリアでの物がスプマンテ。スペインの物がカヴァです。

たまにはシャンパンでも飲んで
爽やかにすごしたいです。

今年は各メーカー、ロゼワインに力を入れています。気分転換にお花見がてら一杯いかがですか？

色々な牡蠣料理との相性を試してみました。生牡蠣、牡蛎と生ハム、グラタン、地魚と牡蛎のポワレ牡蛎ソース。シャンパン数種類と白ワイン。全体のバランスなら軽めのシャンパンかなと・・・

ヴェネト州のセミナーを受けてきました。着席し40分経過やっと開始。イタリアのセミナーは大体遅れます。イタリア人特有の物ですね。でも、グラスによる味の変わりかた等大変勉強になりました。

日本で有名な大手ワインメーカーのチリワイン｡手に入りやすい手軽なデイリーワイン｡最近マニアの間でブティックワインが密かなブームらしいです｡ワインメーカーの技術者､愛好家が自宅ガレージで趣味や友人と飲む為に造る少量生産ワインが注目。

今回は160種類を試飲してきました。面白かったのが赤の甘口スパークリング。ただ1本を2名様で空けるのは苦しいかもしれません。クレマンドブリュゴーニュがとても素晴らしい出来でした。夏にでもフェアーを開催したいですね。

ワインにまつわる様々なお話。